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cat爱甜点 做过

酸奶蒸蛋糕(入口即化)

做的和死面样，完全没发起来，怎么回事呢？蛋白的确没打发好，求告知怎样把蛋白打成干性啊，用电动打蛋器打了半个小时都不管用，还是湿的能流动状态。

2018-01-05

楚琳妈咪

蛋白加糖用电动打蛋器打都可以的，是你的打蛋棒不对吗

2018-01-05

111_fkyn

我以前也有蛋白怎么打都不行的情况，大概有三种可能，蛋不新鲜，或者混了蛋黄，要不就是有水

2018-01-05

111_fkyn

还有处理蛋黄的时候，最好把蛋白放冰箱里，打之前再拿出来

2018-01-05