小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷

前天下雨烤了南瓜派，今天为了消耗剩下的奶油和两个蛋清，加了三个鸡蛋来烤小四卷。其实这样也不知道该叫小三卷还是小五卷了。
完全没按方子来，随意放料，五蛋白三蛋黄, 40油50牛奶48面粉。带娃出去玩儿滑梯也没看火候，回来后外皮有点焦，内里绵软Q弹，反而是我做小四卷最好的一次。
不经意间，竟是刚刚好。
凡事儿不能太较真儿啊。
[月亮]

2018-01-05