【曼达小馆】松松软软还带奶香的西式大馒头：牛奶吐司

超级无敌松软！好成功！谢谢曼达❤️

牛奶170（预留20g）这次用了160g（挺刚好的）
用厨师机到出手套膜总共用了40min
糖25g（微甜）

首先取一小部分牛奶加温， 加入酵母粉混合后静置10min

所有材料除了软化黄油和盐全部倒进厨师机里（留住一部分常温牛奶（夏天用冰的））先用筷子搅拌再用厨师机3档混合出不稳定薄膜后加入黄油跟盐。打出稳定手套膜后发酵至两倍大（手指蘸面粉戳一个洞不回缩），然后按照视频方法整形，预热烤箱180度40min（模具涂油）*中层烤15分钟后盖锡纸
成功！！！

2018-01-03