长夹烧饼

#晚餐•2017年12月30日#用的是发面。300g面粉，180g水，少许酵母和面。油酥是45g面粉，4g盐，30g油加花椒烧热后捞出，倒入面粉拌匀，分成8份，面发好后分成8份，逐个包入油酥。不用擀面杖了，用上了新买的电动压面机，三折压3～4遍。二次发酵后上180℃，下165℃烤16分钟。满屋飘香，外酥里软。

2017-12-30