饴人小食部 我的老肥与面和成的面团一直没发起来，体积没有明显增大，但透过玻璃碗能看到侧面和底部有很多细小的气孔，上表面没有气孔。现在面团左右摇晃时能看到是流动的糊状…面团和成时并不算软，为啥会变成面糊也是匪夷所思… 2018-04-30
饴人小食部 @手机用户5013_eigq--马岩 不是。方子的面粉对我来说太多了，我家锅只有一层蒸屉。我加了500克面粉，准备了250克水，没用完，大概只用了150克水，因为面肥是稀糊状的，水分很大。 2018-04-30
请问你的面肥发酵成功需要多长时间？面肥发好后加面粉和水和面后又用了多长时间发面成功呢？我都发了好几天了感觉还没成功，体积没有明显变大，倒是有很多小气孔…
2018-04-30
@时光之美0539 我发了20多小时，放在烤箱里（不加热）密闭保存。老肥与面混合后2个多小时，用烤箱的发酵功能发1个小时后，又在烤箱里放了一个小时就发好了。
2018-04-30
我的老肥与面和成的面团一直没发起来，体积没有明显增大，但透过玻璃碗能看到侧面和底部有很多细小的气孔，上表面没有气孔。现在面团左右摇晃时能看到是流动的糊状…面团和成时并不算软，为啥会变成面糊也是匪夷所思…
2018-04-30
@时光之美0539 是按照方子的比例放的面粉吗？应该不会出现那么软的情况。
2018-04-30
@手机用户5013_eigq--马岩 不是。方子的面粉对我来说太多了，我家锅只有一层蒸屉。我加了500克面粉，准备了250克水，没用完，大概只用了150克水，因为面肥是稀糊状的，水分很大。
2018-04-30
@手机用户5013_eigq--马岩 面团揉好时不软不硬手感很好，不黏手不粘揉面垫。最后不知道为啥发成糊状了…
2018-04-30
@时光之美0539 我也搞不懂了。重新再来吧。
2018-05-01
@手机用户5013_eigq--马岩 嗯嗯，已经开始了，昨天下午做的面肥，今天上午已经发好了，这次很成功。已经和面放着等醒发了。嘿嘿
2018-05-01
加油💪一定成功！期待你的作品。
2018-05-03
@时光之美0539 加油💪，一定上传照片呀。
2018-05-03
@手机用户5013_eigq--马岩 嗯嗯！就看能不能成功了！不成功的话再试！死磕到底…话说今早我又做了两份老肥，老公说我魔怔了…哈哈哈哈哈哈
2018-05-03
@时光之美0539 哈哈哈😄，做好了是你老公的口福。我看好你哟！
2018-05-04