糖火烧（详细图文）

很不错的配方！感谢~下面总结心得，下次再改进

我个人不太喜欢芝麻酱，所以把麻将换成了花生酱，分量不变！擀第二遍的时候破了点皮，赶紧用干粉补救一下！热的时候好吃～冷了也好吃～

第一次做个人总结心得是
1.尝酱的味道，每个牌子的麻将或者花生酱还有红糖甜度都不同，记得在搅拌的过程中尝味道，多次分量加入或者半量一加。我完全按照原配方比例完全没问题，个人觉得尝味甜度在你能接受的范围往上一点就ok了。
2.新手不要把皮擀太薄，尽量做到中间厚四边薄。这样抹酱的时候才有保证。
3.二次发酵不可缺，使得皮更加柔软有延展性，柔软当然也比较容易破...破皮用干粉补救，我觉得效果还是不错的，也会有一点点粘手但还行，在可控范围内。

以上，应该还会在做第二次的。练习擀皮~

#晚餐•2017年12月26日#

2017-12-26