早餐•2017年12月25日

圣诞节早午餐，皮蛋瘦肉粥。
第一次做，特别好喝，小奶锅煮了满满一锅，一顿都喝了，平均一人喝了两碗。
具体做法:
半杯米洗干净，倒入五杯水浸泡半小时。100克瘦肉切小细条，2克盐，一小勺料酒，一小勺白胡椒抓匀，再加适量淀粉抓匀腌制待用。松花蛋两个切丁，姜切薄片再切细丝，葱，香菜切末。
泡好大米大火烧开后小火煮23分钟，同时腌好的瘦肉中加适量食用油抓匀防止下锅时瘦肉黏在一起。另起锅烧开水，下瘦肉迅速划散煮至瘦肉发白捞出。大米粥煮了23分钟后加入姜丝，瘦肉，松花蛋，2克盐，适量味精，适量白胡椒搅拌均匀继续小火煮7分钟，到白粥煮了30分钟比较浓稠时关火，撒入葱花，香菜，几滴香油即可食用。 #早餐•2017年12月25日#

2017-12-26