轻乳酪蛋糕

水浴太麻烦，隔着网格没浸在水里也可，上下230度十分钟，然后上120，下170，50分钟，不开裂的关键在于蛋白一定要湿，一定要湿，一定要湿！BTW，放面粉前最好过筛，口感会大幅度提升！

2017-12-23