满月清辉 做过 万用面包胚(冷藏中种法) 第一次撸吐司,记录一下:1. 面团挺好,比以前用的汤种面团软,就是有点粘。2.排气没排好,切面有大孔洞。3. 烤温过高,整个表面都上色了。下次调到165度试试。4.切面狗啃一样,是时候去买把面包刀了。 2017-12-22
请问你用多少度,烘多久
2017-12-30
@金希澈欧巴 第一次用的180度,结果整个外表面都黑了。后来用165度好很多。我家烤箱aca的。
2018-01-09