超级好吃的香芋泥

网上买了一堆荔浦芋头，前阵子加班一直没空做，生怕芋头坏了，昨天休息赶紧用了一大半，1400g生芋头切成芋头块剩1200g，蒸出来变1300g。其中一半用来做香芋泥，大概600g生芋头做香芋泥，加63g奶油，加110g糖，加30g黄油。炒制的时候感觉芋头太干了还加过大概15g水。感觉有些甜了，糖可以打八折，水可以根据情况多加少加点。味道超赞！！！

2017-12-22