午餐•2017年12月19日

洋葱牛肉馅饼。
内馅的调制，用了一只梨花压海棠的鸳鸯馅饼的方子，只不过用的是250克牛肉馅，150克洋葱，10克豆瓣酱而非甜面酱和2克盐，其他都是一样的，这样调出来的肉馅挺好吃的。
饼皮的话，用了350克面，210克热水，4克盐，前一天晚上调好放冰箱醒一晚第二天早晨拿出来回温。40克一个剂子，做了14个，还剩了一点肉馅。 #午餐•2017年12月19日#

2017-12-20