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元嘟嘟嘟 做过

中种面包记录

按照方子做了一个吐司，三个花环包，组织很软也好吃，就是不知道为啥吐司发到8分满，180度烤了40分钟一点都没长高，准确地说我做吐司就没长起来过，真不知道问题到底出在哪儿了

2017-12-18

下厨房用户_06n2

面筋断了会这样，有可能是打面打过了也有可能是一发时间过长面筋发断了

2017-12-31

元嘟嘟嘟

@大月阿XD 谢谢你！可是每次揉面感觉面团挺有弹性的，一发是用烤箱预热的，会不会温度太高呢？冬天一发怎么样比较靠谱呢

2018-01-02