Q弹多汁的自制台式脆皮肠——绝对秒杀市售

风干肠，用这方子改了一下，肥瘦28开，饺成大颗粒，1斤肉，10g盐，两小勺酱油，5g糖，玉米淀粉15g，蜂蜜5g，五香粉1g，料酒一小勺，耗油一勺。冬天室外风干两天，盘子底下铺一层豆腐皮，戳洞，蒸20分钟。室外凉一天。

2017-12-18