巧克力慕斯蛋糕（八寸）

第一次做这种，做的丑丑的，味道还不错。主要两个问题，一是吉利丁片融化不到位，后来又放冷了，倒入糊糊里以后开始凝固，影响口感。二是倒第一层慕斯液的时候，怕剩余量不够，结果刚刚覆盖着蛋糕片，一层厚一层薄，颜值不够。求问，撒糖粉过不了多久就消失了，蛋糕店都怎么做到一直不融化的啊。

2017-12-17