比牛轧糖还要好吃的花生太妃糖（消耗淡奶油）

520g铁塔奶油！开了一个月今天检查没坏耶～真是惊喜又开心。
糖糖赶紧做起来。印象中吃过的太妃糖是软的，所以熬糖一直往这个目标努力。结果很硬啊！呱蹦脆啊！
滴水测试:花生米大小的糖体是软的,拉丝部分是硬的，那就是说要以拉丝的为准？🤔而且滴落花纹好几秒才消失，刮开锅底也是马上就合拢了。不知道跟我最后倒花生进去再加热十几秒有关不？
不论如何，这个糖软的硬的都好吃好嘛！红糖一定得用黑色那种！颜色美啊！
比牛轧糖简单，不同的口感，适合大人吃啊（我家哥哥也很爱）
这次失误:花生米烤香过头了。。。
p.s.切糖手慢天又冷的小伙伴表害怕！难切，一切就碎的话就整块糖拿去烤烤就ok了，注意别烤化了啊，烤软了很好切噢😉

2017-12-17