小米蒸排骨

非常成功，特别好吃，这是特意留的明天带，哈哈说说制作心得：腌制排骨的时候感觉有点干，特意加了一百毫升花椒水（把花椒洗干净，用热水浸泡二十分钟的样子，花椒水可以增香、去腥）排骨从昨天中午腌制到今天五点半（比较喜欢吃麻辣的，特意切了点干辣椒碎，因为我家的辣椒不是特别辣的那种，所以加了挺好吃的），特别入味，小米也是昨天中午泡的，可能是浸泡的时间比较长，所以没有出现厨友说的干的情况，而且按照之前这里一位厨友说的，抓一把小米然后把排骨放在里面滚一下，小米确实是可以粘住，不掉，最后我特意把浸泡小米的水往上面撒了一些，这样味道更香。不喜欢吃生的葱花，所以没加，但是也一样好吃啦

超赞的方子，美味。

2017-12-17