2017年12月17日

用来做生日蛋糕的海绵蛋糕坯。记录下，170度中下层37分钟，出炉忘震模了不过也没回缩塌陷什么的，高度6cm多。感觉烤的有点干了，顶部开裂。下次用165度烤。注意事项：微波炉火太猛，牛奶黄油放进去一分钟没到直接爆了，也不知道撒了多少，后来混合可可粉又加了点水。蛋白打硬以后加蛋黄应该用中速打。

2017-12-17