超轻松快速揉面法（后酵母静置法）

最近迷死了手揉法，虽然累死宝宝了，但面团在手上一点点的变化，感觉让人很有成就感。今天放多了点液体，本来以为会失败，昨晚静置一晚，今天揉了10分钟后还是很粘手，怕手温太高，提前发酵，于是冰箱冷藏2分钟后再揉，10分钟不到，搞定，我不太死追手套膜，毕竟好的土司不是光靠手膜决定。

2017-12-15