6寸巧克力慕斯(蛋糕)

#接力自制幸福感##烘焙#没放蛋黄和酒，综合了好几个方子做的，50g牛奶加热放了一条半德芙香浓黑巧克力和一块奶油奶酪（没称重），一片半吉利丁片（一片5g，一片半7.5g），200g铁塔奶油加10g糖，我觉着巧克力够甜了，但是不知道没有糖奶油能不能打发。。。所以凑合加了10g，奶油打发至能画圈，据说打发太过慕斯会很硬？我也不知道，反正两种东西翻拌以后，一层慕斯液一层蛋糕，蛋糕切的不太均匀emmm，冷藏了一夜，味道还不错，蛋糕底用的是可可古早蛋糕，水浴法做的

2017-12-12