水煮牛肉 (正宗川味家常)

今天到新奥尔良开会，带着还没写完的论文晚上在酒店里赶。点了Ubereats的wuzzam flavor鸡翅外卖，难吃哭…过几天要去寻找真正的新奥尔良烤翅！想念自己做的简直嫩哭的水煮牛肉，加了剁椒导致汤底其实很红（现在看不出）。不知道是牛肉买的好还是火候掌握得好，就是很嫩。

2017-12-12