爱烘焙的小仙 胚子还是最喜欢用艾佳的。觉得还是回到上下火120 烤55分钟好了，火高了顶部容易列开还硬。1.六寸的胚子抹了咖啡酒15克2.我好像奶酪不小心放到了150吗？因为感觉好腻啊，果然嘛是卡彭的芝士提拉米苏最好吃。奶油放到了90克了，就是模具九分满。我下次要加到120 比例1比1试试3.蛋黄白糖杀菌的步骤水用到25克够了，而且必须一勺勺加，打蛋器不能停，一直打五分钟左右，好了的状态应该是提起打蛋器成直线的。4.芝士一定要软化成糊，然后混合蛋黄。不然会有颗粒就要过筛很重要5.吉利丁用5克够了微波炉中火10化开，先少量混入蛋黄糊。6.胚子如果用模具这种的要不不留空，蛋黄糊稠一点一层层的效果，要不胚子就小一点，蛋黄糊稀一点全部覆盖，不然不好看。后面有图 2017-12-10
胚子还是最喜欢用艾佳的。觉得还是回到上下火120 烤55分钟好了，火高了顶部容易列开还硬。
1.六寸的胚子抹了咖啡酒15克
2.我好像奶酪不小心放到了150吗？因为感觉好腻啊，果然嘛是卡彭的芝士提拉米苏最好吃。奶油放到了90克了，就是模具九分满。我下次要加到120 比例1比1试试
3.蛋黄白糖杀菌的步骤水用到25克够了，而且必须一勺勺加，打蛋器不能停，一直打五分钟左右，好了的状态应该是提起打蛋器成直线的。
4.芝士一定要软化成糊，然后混合蛋黄。不然会有颗粒就要过筛很重要
5.吉利丁用5克够了微波炉中火10化开，先少量混入蛋黄糊。
6.胚子如果用模具这种的要不不留空，蛋黄糊稠一点一层层的效果，要不胚子就小一点，蛋黄糊稀一点全部覆盖，不然不好看。后面有图
2017-12-10
是放了125克
2017-12-10
太棒啦做的太好了
2017-12-10
@陌上花开LAR 谢谢
2017-12-11
好看好棒，切面完美，如何切的？
2017-12-13
@手机用户1958_xqky 刀加热下
2017-12-13