茶貘
做过
爱尔兰果干燕麦司康
#早餐•2017年12月9日##面包剧场#
最喜欢的司康方子之一,大量燕麦和果干坚果让口感更加丰富饱满。
这次是VOL 4啦,一半方子量,改动如下:
① 燕麦:1/2杯燕麦+1/8 荞麦
②1/8 冰糖+无糖椰子粉
③ 一个小号鸡蛋(除去蛋壳30克,留适量刷表皮)
④ 1/2杯番薯干+适量松子,核桃,还有一个长得像核桃的坚果
⑤ 37克黄油(31.5克无盐黄油+5.5克含盐黄油,因为无盐用完了所以开了含盐)
烤前刷蛋液防止表皮的坚果因烘烤变焦苦。
果干tips:加点提味的果干会好吃点
2017-12-09