2017年12月07日

全麦馒头
1.全麦面粉350克
2.红糖30克
3.安琪酵母粉3.5克
4水，边揉边加
先用开水把红糖化开，待温不超过40度加入面粉，酵母粉加入不超过40度的水，两三分钟加入，拌均匀，揉到面团光滑，放入盆里，用保鲜膜封口，发酵到面团两倍大，再进行揉面整形，放入蒸笼盖住，二十分钟后，大火蒸二十分钟，关火，闷5分钟后把盖子拿开，这样蒸出来的全麦馒头，很好吃

2017-12-07