2017年12月06日

摆上案板，切藕片，剁碎，调馅，馅内放料酒，鸡蛋，淀粉，少许盐，香油，一个方向搅拌。坐锅，烧水，水内放老抽，味极鲜，盐。搓丸子，入锅～为何用“搓”呢，我不知道别人怎么做丸子，也不愿老问正看电视的某人，便在一旁放了碗凉水，用手在盆内抠些肉馅，手蘸点凉水，双手来回搓，便成圆形。咋感觉像小时候搓泥蛋蛋的赶脚。丸子的大小和四喜丸子差不多。最后馅少了接着调整呗，搓成水汆丸子大小～水开，再熬一会儿～嗯～停火后要慢慢煨八个小时，正好，早餐的主菜就是它了～不知自己做的效果如何，期待中～
起床后先奔到厨房捞出我的猪肉藕丸子，观外形，色泽油亮，品滋味，经过一夜煨着汤汁的鲜和香早已入了其中～藕有了肉香味可也未改它那脆生生的本质～嗯～别有一番风味～味道十足～我想，要是再加上配菜衬托一下丸子，更为赏心悦目。

2017-12-06