午餐•2017年12月4日

【玉米油一次发酵版酸奶南瓜软欧包，好吃到没朋友】周末，家里的小朋友学习比平时更忙，妈咪需要做一点好吃的来犒劳小吃货。下午烤出来一块南瓜馅软欧包，竟出乎意料的好吃。分享一下心得：
1、用原味酸奶替代了牛奶，一直喜欢这么做是因为酸奶做的味道比全脂牛奶的口感要更清爽一些；2、南瓜泥配了少量芝士做馅，既丰富了味道，又照顾了热量；
3、黄油换成了普通的玉米油，热量降低了很多，味道一样好吃。
4、对新手来说，一次发酵版面包特别合适，过程简单可控，少一个操作环节就意味着少一个出错几率。我之前做二次发酵，基本上每次都有这样那样的状况，总是不尽如人意。自从换一次发酵做法以来，简直就是零失败啊。女儿和爸比都说我的面包比外面面包店的好吃，成就感爆棚，也更有信心挑战更多花样了。
如想要此款面包的具体配方，请在留言区留言。

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2017-12-04