海绵蛋糕

第一次做海绵蛋糕，这个方子很棒，我是用空气炸锅烤的，160度30分钟，对自己第一次出手还是满意的，只是不知为什么烤好翻扣蛋糕，冷却脱模把蛋糕再翻正时，蛋糕上的表皮粘破掉了！求指点!还有蛋糕最底部一层会更硬点，弹性没那么好，为什么呢?

2017-12-02