2017年12月01日

德国鲜板栗炖鸡汤～想念妈妈的厨房
以前每次放假回国，妈妈总是提前买一大袋新鲜板栗，亲手剥好，去皮，放在冰箱里冷冻，等到我回来的时候炖上香喷喷热腾腾的土鸡汤。新鲜板栗的清甜融合在鸡肉里，汤的滋味更是妙不可言。
现在正好是板栗成熟的季节，德国超市里可以买到称斤卖的新鲜板栗，每次路过都忍不住买一些回家尝试复制妈妈的美味。
试过用这边卖的已经处理好的熟板栗，但是无法煮出板栗自身的清甜，汤的成色和口感都要逊色很多。所以煲汤还是要用新鲜板栗～
不知道是不是德国生长的板栗比国内的难剥一些，今天光是处理20多个板栗就用了两个小时，不知道妈妈当时剥那么多板栗要花多长时间。以前光知道好吃了，未曾想过妈妈背后付出了多少。

2017-12-01