2017年11月30日

再战一次~总算比较满意😊
做个笔记方便以后查看
还是用晓庭姐的配方，只不过蛋白粉换成鸡蛋清，用量是蛋清粉和水的总和~
因场地有限，我先打的蛋清，然后熬糖。熬到有点微微的黄就好了，再把蛋清打一下就加入糖里，在电磁炉上用手持电动打蛋器搅打，先小档，匀了点再加大，打个几十秒后再加入融化好的黄油，继续搅打均匀，有一些阻力就准备停下。倒入称好的奶粉，配方我只用1/5，换算了下70克感觉还是有点稀，就又加了20克左右，用木勺大力拌匀，再倒入放在烤箱温热的花生仁，快速切板，转移到硅胶垫，整形~
凉到表面冷，内里有点温就放冰箱冷藏5分钟，拿出来切妥妥的~
包装美美的，明天带给外婆吃咯

2017-11-30