全麦核桃蔓越莓欧包（附整形详细手法）

家里的吃货嚷嚷着吃烦了硬欧要吃有黄油的包，正好前两天我买了这两种面粉，今儿就做软欧😆
先说这液种的酵母用量，头一次用这么少😂室温22度放了6小时就好多泡泡，然后扔到室温13度的厨房又放了9小时，就是图二那个样子。揭开保鲜膜时差点没把我熏晕了，浓重的酸味、酒味，还好最后包烤好不是很明显🌚
再说方子上这个水量，实在太少了，加了15克还是太干，手揉非常费力气，整形时又不容易黏合住，下次还是再多加些水吧🤦🏻‍♀️
另外这面团发酵竟然出奇的慢😨
包很好吃，香喷喷松软的🤤只是核桃被我烤糊了一部分🙈
你们尽情的笑话我那割口吧，一边接着医院打来的电话一边想都没想就拿出一把已经钝了的手术刀刷刷刷快速割完😑
晚安😴 #早餐•2017年11月28日#

2017-11-28