2017年11月26日

小时候很喜欢吃面包，但是从未想过有一天自己也会烤面包。双十一剁手了长帝，魔幻烘焙工具套餐，又到家乐福采购原料。今天从郊区回家已很晚，但烘焙的冲动高涨。操作简单易学，整个过程很享受，烘焙中满屋生香，简单的美好生活。
原料：高筋粉500克，水250毫升，酵母15克，无核葡萄干70克，黄油20克，盐15克，鸡蛋1个。
准备时间：10分钟
烘焙时间：30分钟
发酵时间：70分钟

1.葡萄干水浸泡30分钟左右。
2.干酵母倒入温水化开，再倒入面粉中，开始揉面。面团开始成形时加入软化的黄油。葡萄干沥干水分后加入面团。最后加盐。继续揉面，直到面团柔软，光滑，有弹性。
3.面团敷上保鲜膜松弛10分钟左右，分成小团，根据自己喜好做成任何形状。
4.面团表面撒上面粉，以适当间距摆放在衬有烘焙纸的烤盘上，覆盖上保鲜膜，发酵70分钟左右，直到变成原来两倍大。
5.放入烤箱，以180度烤15分钟，取出。
6.用烘焙刷刷上全蛋液，再放入烤15分钟。

2017-11-26