2017年11月18日

牛排汤
做法：牛排三斤，姜一块，当归适量，，盐适量，白酒一碗。
牛肉下锅里开水焯掉血水，捞起来，
电炖锅里放适量水烧开，把牛排捞到炖锅里，再放当归、姜和盐一起，最后把酒放进锅里，没过牛肉五公分就好。因为炖锅不会消汤，
最后把炖锅调到炖牛排的档，或者炖2.5个小时。即可。（酒是起到肉质嫩的口感，又去腥，血水一定要焯掉，差不多水开三分钟。）这样煮出来的牛排汤清澈肉质鲜嫩可口。

2017-11-18