我瞎整的蛋糕们

#午餐•2017年11月18日##我的烘培之路〜##我的烘培之路～#红丝绒酸奶大理石蛋糕
（实验）
用了三克左右的红曲粉，再多点颜色颜色会更好
虽说是酸奶蛋糕但基本尝不出那个味道，好吧五十克酸奶确实不够
没有油
分蛋时特意用比较暴力的方式磕蛋所以有蛋黄混到蛋清里了，这样我就可以实验有蛋黄（也有少量水）的蛋清能打发成什么样了。打发到不能再打发时加入了两个蛋黄，当全蛋打，到这儿都还没有大问题，可和 剩下的一个蛋黄和酸奶面粉玉米淀粉的混合物    混合时消泡有些严重（面糊太干拌不开）导致蛋糕体积较小，20x20cm方模就一厘米厚
安慰自己幸好不大不然不够甜...
花纹还是很满意的，方法就是一层原味面糊一层红曲粉面糊再一层原味的然后用筷子在上面乱画
160度二三十分钟

2017-11-18