2017年11月17日

鱼汤面筋
水面筋塞肉（水面筋，绝不是油面筋泡，地道的常熟名菜，至今未在第二处吃过），最常见的是鸡汤笃面筋，今天我又改良了一下，用黑鱼汤笃面筋，真是别有一番风味。
注：有兴趣的朋友我可以告知做法，不过这种面筋只能在常熟买到哦，从洗面筋到成型，必须全手工，没有师傅教是不会做的。

2017-11-17