午餐•2017年10月29日

#午餐•2017年10月29日#红枣山药炖羊排

我真是个煲汤爱好者呀

有热心的邻居正好送了一份新鲜到达的锡林格勒羊排，于是我就屁颠颠地赶紧去超市买配料煲汤了。

羊排大约1.5斤；铁棍山药半根；红枣6-7个；枸杞一小把；八角1个，料酒、花椒粒、姜葱适量。

锅里下姜片、葱段、八角、花椒粒、料酒烧开，放入羊排淖水；
羊排捞起洗净后放入高压锅，另加姜片、葱段、花椒粒、一丢丢料酒和几颗花椒粒开到“牛羊肉”挡压制30分钟左右；
开锅加入红枣和去皮切段的山药，继续压制10分钟左右；
起锅，捞起葱段不要，装盆，撒盐、葱花和枸杞就好啦。

枸杞一定只能最后撒上去，不然泡涨了很难看也不好吃。这是我第一次做羊排，很成功，好自豪呀！

2017-11-12