柚子皮焖烧肉

烫柚子皮时：水开后放入柚子皮至水再滚就要马上捞起换冷水泡，煮太久会烂不好抓水，抓水不够会苦涩，我泡了两个晚上，就是早晚抓一次水换水再泡，第二天捞出再烧开水烫了一次再泡到晚上下锅。很成功，味道很好！

2017-11-12