烤箱蒸红鲻鱼

#烤箱蒸红鲻鱼#
特别普通的周六，却是伦敦典型的周末。
在我看来伦敦总会有段时间，周末必是好天。无论在这样的一周里你经历了什么，遭遇了什么，上天又给了你什么，你终会迎来阳光灿烂的周末。
阳光、蓝天、大风。是伦敦不可缺少的天气节奏。在温暖的阳光房里，在温热的车里，你都会觉得夏天来了，可你要是真的站在阳光下，则又会觉得春天好像还没来。在我看来，对于伦敦冷不冷，最有话语权的是一年四季的妖风，妖风来了，无论大小体感温度起码降个五度。

这样的周末里，我们躲在车里，兵分两路护送自家的孩子、人家家的孩子。转场的空隙间，却没有勇气买一杯冰咖啡，大概是怕没有穿外套的我冷死在大风中吧。

超市里，鲜花的展示面加了一倍，花也好了一倍，只是价格不止一倍。但这却阻碍不了人们买花的热情，感觉每个人都是在抢花。看着好看的花先拿起来，再仔细与其他花比较，在花堆前，来回移动。远远的，你看不到五彩的鲜花，看到是不同肤色，不同发色，不同年龄的买花人，和被他们暂时遗忘在周围的购物车。
有买给自己母亲的妈妈，一个人。
有买给老婆的先生，一个人。
有买给妈妈老婆的，父子。
有买给妈妈的，姐妹。

超市里，带孩子买东西的母亲也瞬间少了一半，多是拉着孩子们的父亲，或者孤独的男士。

因为明天是英国的母亲节。
明天我们时差只有七小时。

烤箱除了做烘培，最大的用途就是成为灶头的小替身。焯水可以用烤箱干烤代替，慢炖可以用烤箱低温代替。蒸鱼也能用烤箱代替。用烤箱蒸鱼的关键是要将鱼密封，比如用烘培纸，包裹的严丝合缝。又比如用锡箔纸将鱼和装鱼的器皿严丝合缝的包裹起来。

和蒸鱼的步骤一样，盐酒腌制，烤箱220度预热。这条红鲻鱼肉比较厚，大约烤了快半个小时才好。烤好了切葱丝淋热油，烧酱油淋在鱼上就可以了。 #晚餐•2017年11月10日#

2017-11-11