晚餐•2017年11月9日

#晚餐•2017年11月9日#今天下午啥都没干，喝着茶，炖了个猪蹄。
步骤：先把猪蹄浸在冷水里半小时，浸去血水，然后再淖下水捞出，放凉水下冲去浮沫，沥干。老姜去皮切块，放大料八角，啤酒一罐，料酒，起锅，大火烧开后转小火慢炖，出香后加入冰糖，生老抽，盐调味，慢炖三小时，火候很要紧，慢炖出美食[机智]。如此炖出的蹄膀，汤汁浓稠，蹄膀入口即化，胶原蛋白丰富，口感极佳。

2017-11-09