午餐•2017年11月7日

#午餐•2017年11月7日#分享菜谱1:鲫鱼萝卜丝汤

材料：鲫鱼1条   白萝卜1小个    小葱两根   紫苏2根    姜一块   蒜5瓣   

准备：
1.腌鱼：鲫鱼洗净，两面划几刀，放姜丝、蒜、少许盐、几滴醋腌制10min左右
2.紫苏、葱洗净待用

步骤：
1.锅放油烧开，中小火 鲫鱼两面煎至变焦黄（不要整糊了，免得影响汤味）
2.煎好的鱼放砂锅（个人不喜欢油太多，煎鱼油只放了一点进去），放水，大火至汤变奶白色，放萝卜丝进去，盖锅盖，大火煮10min左右，放葱、紫苏进去（提味）1min左右，起锅

注意：鱼煎好后不用放砂锅煮也行，鱼煎好了，可直接放水大火煮，不喜欢油太多的，可以把煎鱼的油盛点起来 。不爱吃萝卜  可把萝卜换成豆腐哦（豆腐先放点盐煮一下再放到鱼里面，会入味一些哦）[愉快]

2017-11-07