奶酪包---跟风火到一个不行的包包

用量：两个八寸用了3分之5，馅摸一个八寸切6份刚好
水：留了部分水加了大半还是很稀不成团，只能加了面，后续考虑只10g水或者不加
发酵：为啥我的不能满顶呢，切开后底部微潮类似戚风蛋糕底部消泡
酵种室温3-4小时后已经冒泡泡了，冰箱过夜
二发35度我是70分钟，发酵哪里出问题了？

2017-11-03