发酵面团-手揉小馒头 一次性阳光发酵

#早餐•2017年11月2日#经历了几次失败～终于做出了雪白光滑又松软的小馒头！因为懒得等醒面的时间，所以就一次性揉了很久揉到面团光滑有弹性（刚好瘦手臂😁），然后搓条切好，就直接放蒸笼里发酵了。现在气温很低，开始发了半小时还没啥动静，于是在锅内将水烧至微沸，关火，再将蒸笼摆上去发酵，这样有了一定的温度，大概十五分钟后去看就已经发得刚刚好啦～上汽以后放上去蒸了十分钟，拿出来一个个都白白胖胖又光滑，口感也很好！这种小馒头吃起来太可爱啦～

2017-11-02