【保罗教你做面包】法棍

法棍切面，比以前好了一些，但气孔还是不到位，晚上发酵时间不够，一发二发都只有一小时，发酵不到位。下次时间充足可以用免揉的那种整形手法，把空气包裹进去，才会有大气孔

2017-11-01