万用面包胚（冷藏中种法）

方子不错，面包机40分钟出膜，用新良面包粉要加多点水，我做出来的面团没动态图那个那么软，稍微干了点，配方说老面进入烤箱后爆发力强，所以大概8分满就盖盖子入烤箱了，面包165度，35分钟，没预热直接放里面烤，烤完面包不是很饱满，不过组织细腻，跟外面买的南瓜手撕面包没两样，

2017-10-31