吃吃的爱--致生命中那些不得不记录的美食

#早餐•2017年10月31日##但愿老死花酒间，不愿鞠躬车马前##论一个话唠的自我修养#用一碗老字号裕兴记的虾仁肉丝两面黄来结束这两天的姑苏美食之旅，心里甚是依依不舍呢

两面黄，是姑苏城传统的面食名吃，曾被称为“面条中的皇帝”，价格不菲。解放后就很少供应，消失已有二三十年，近年来在苏州老字号餐饮界再次兴起

“两面黄”的制作相当费事，要将面条的两面都炸成金黄色，然后从锅里捞出来后放在盘子上，再浇上浇头和卤汁，等到面条吸足汁后味道就会可口

“两面黄”的吃法也很讲究，吃之前记得要“翻个身”，这样才能吃出“外脆里嫩”的最佳状态，一碗面配一碗蛋丝汤，一碟油，上来之后，喝口汤，再捞口面，一定会让你回味无穷

蓝鹅，我并不会吃！都吃完了来下厨房发作品，才在百度看到吃法！我去！吃个面条都能发现寄几没文化！真是分分钟被江南文人吊打节奏！我去哭一会先，嘤嘤嘤😂😂😂

2017-10-31