双皮奶

这个版本的就是牛奶100
蛋清一个30  糖15 混合均匀过筛直接蒸10分钟 焖十分钟 我还是直接分两个碗蒸，刚端出来中间感觉不是特别凝固，好像不熟一样还是说蒸过了，说实话我心里不确定，因为冷藏过后是凝固的，像吃布丁的感觉，口感比较滑溜爽口那种，我可以肯定奶茶店的就是这种做法。偏甜，不怎么喜欢吃。蛋清的感觉比较明显。

2017-10-28