不用油炸的猪肉莲藕丸子

猪肉莲藕丸子（非油炸）。真是一个好方子，强推。一斤肉末，半段藕，1个鸡蛋，足够的葱姜末，1汤勺生抽，1汤勺耗油，1汤勺麻油，大概2汤勺的面粉，随意加了一点糖、盐和白胡椒，还打进去了几汤勺的水，大概是15个大丸子的量。慢炖锅加生抽、老抽、十三香，10个小时之后完全做到入口即化，非常非常好。可能会有点腻，能吃辣的话可以在卤汤里加个干辣椒一起煮，口感应该会更丰富。

2017-10-28