2017年10月20日

取150克小米泡12小时，用料理机把泡好并滤干的小米和4个鸡蛋黄，40克色拉油一起打碎备用，打出来的液体，如果稀的话，再加入大概30克低筋面粉，分情况加。刚刚分离后的4个鸡蛋的蛋清用打蛋器打发分三次加入白糖（40-50克），等蛋白达到不倒钩就可以了，然后把小米糊和打发的蛋白分两次搅拌（翻拌，抄菜式兜底，千万不能画圈搅拌），均匀后倒倒入8寸的蛋糕磨具里面，蒙上保鲜膜放入锅里大火蒸30-35分钟就成型啦[胜利]

2017-10-20