卷不裂的冰淇淋馅蛋糕卷

终于有时间交作业了……总结下自己的操作问题：1.蛋白霜打发得不够稳定，混合搅拌的时候消泡了，导致气泡好大，组织不够细腻！2.卷的时候不够果断，有一边是不能完全闭合的。3.因为临时做的，没有提示做奶冻，奶油馅分量少了，卷起来不够O。4.最后，蛋糕卷有点短有木有？因为还没有摆拍好，孩子们（他爸也算孩子，智商3岁）就抢着要吃了🤣！
5.口感真心比戚风好，比较有嚼劲，I like it！ #早餐•2017年10月20日#

2017-10-20