晚餐•2017年10月17日

蛋黄酥～第一次挑战传统酥皮，很麻烦，难度略高，做得我都焦虑了，好在效果不错。猪油我没有也实在是咽不下去，用了椰子油，烤出来满室香甜。咸蛋黄是我用冷冻凝胶法做的，比传统方法省时间很多很多，而且不需要面对让人无所适从的咸蛋白，但是感觉出油效果不好，可能是腌制时间不够，还需要再试验。莲蓉芝麻馅，也是纯手工。一言以蔽之--麻烦。试一次足矣。 #晚餐•2017年10月17日##花式月饼征集令#

2017-10-18