香蕉蛋糕（戚风法）

#早餐•2017年10月16日#用了五个蛋，糖减了10克，烤箱预热155度，150度烤70分钟，中间加盖锡箔纸防止上色过深。出炉后从30公分处落下，稍凉即可脱模。成品有弹性，不沾不湿。个人体会:蛋黄液顺序没那么重要，只要搅打均匀，不过度打发就可以。200克香蕉是中等大小的一个半左右。
方子不错，适合消化熟过了的香蕉。

2017-10-16