港式吐司

图一，面没和好，没揉出手套膜，面团已经发酵，然后很不幸的发酵还发过了头，烘烤时间也没控制好，组织非常粗糙，不满膜。本来想扔了，可是吃了一口皮很脆，像饼干，别有一番风味，索性留下了。
图二，按照配方牛奶多加了5克因为家里空气环境干燥，我从来都在原方子上增加液体含量。烤箱没预热，追求方方正正的棱角感，二发完毕，直接180度，50分钟。

2017-10-15